卤牛肉

作者： 我是个平平无奇的做饭小天才

用料

• 金钱腱 0.75kg
• 美味鲜酱油 200g
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 香叶 3片
• 草果 2个
• 辣椒干 7个
• 花椒 一小撮
• 冰糖 10粒
• 甜面酱 1大勺
• 红腐乳 1块半
• 姜片 3片
• 洋葱 半个

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子清水浸泡3个小时以上，中途可以多换几次水，去除血水

步骤 2

加入酱油，冰箱冷藏过夜（中途要翻面，让牛肉全身浸泡到）

步骤 3

牛肉和酱油一起倒入电饭锅，加入冷水没过牛肉，烧开后撇去浮沫

步骤 4

加入八角、桂皮、花椒、草果、香叶、辣椒干、姜片、洋葱、冰糖、甜面酱、红腐乳

步骤 5

电饭锅炖煮一个半小时，筷子戳一下没有血水流出，且比较轻松可以穿透就说明好了（中途尝一下咸淡，汤的味道比平时口味稍微咸一些即可）

菜谱创建时间：2024-06-15 19:14:46