清洗猪小肚。灌水清洗，再用盐，醋，搓洗。
洗净之后，焯水。
焯过水再洗。洗净之后加水炖煮一个小时。切块。
然后加油，先炒猪小肚，炒香之后，依次加入土豆，木耳，辣椒，洋葱。最后加盐，鸡精，花椒粉，孜然粉。 起锅，开吃。