生鸭翅买回来清水冲一下，冷水下锅焯水，再冷水里洗净血沫 沥干水分，热锅冷油下葱姜，煸炒一下，下鸭翅，煸炒一下，最好是表皮有金黄色 料酒，老抽，生抽，糖，盐，翻炒3下 加热水，覆盖住所有的鸭翅即可，再加八角香叶桂皮干辣椒。 大火滚开转小火焖30分钟 转大火，加小半碗淀粉水，收汁