主要材料全家福，萝卜洗净去皮切片，金针菇洗净拆开，酸汤肥牛料我用的家乐牌，不太能吃辣的伙伴可以用海底捞的
萝卜片和山泉水入锅，中火煮开，小火再煮10～15分钟，喜欢萝卜硬一点可以少煮一会，我喜欢萝卜稍软烂一点的口感
煮好后加一点盐，宜少不宜多，出锅前尝咸淡，淡了可补盐，咸了加水味道可就大打折扣喽
摆入金针菇，淋上酸汤肥牛料汁，用量酌情，不太能吃辣的伙伴可以用半袋，我每次都用一袋，味道更足，注意不要使劲搅动，用铲子轻压几下，将料汁拌匀
中火开锅后摆入肥牛卷，同样用铲子轻压肥牛煮九成熟，立即关火，免得肉煮老了
另起一锅，加一勺油，根据自家情况用油，我用的花生油，油热后加几粒花椒，也可不加，入葱、姜片、蒜碎、干红椒一煸，起锅倒入肥牛锅中，撒葱花即可
美味又下饭的酸汤肥牛就做好啦🤗