全家都爱的爽口腌黄瓜

作者： 嫩嫩嫩嫩草

早饭不喜欢吃甜的，总是觉得一点咸味才对，煮个蛋或者玉米又有点太寡淡，吃一点爽口的腌黄瓜刚刚好。 用料方法都很简单，有手就会！ 补充：第二次做没有把黄瓜瓤去掉，整体口感和味道不如第一次把瓤去掉的好吃，建议做的话 还是把瓤去掉比较好～∠( ᐛ 」∠)＿

用料

• 黄瓜 4根
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 4勺
• 香醋 2勺
• 蜂蜜 1.5勺
• 蒜 适量
• 小米辣 2-3根

全家都爱的爽口腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备主角黄瓜4根洗净 去掉头尾均分4段 把黄瓜段立起来，十字分成4块 然后再各切一刀，大卸八块 总结一下就是一个黄瓜段分成8个小条，如果黄瓜比较粗大，可以再切细一点，出水和入味都比较快 （另外也可以把黄瓜的瓤去掉，吃起来会更加爽口，这次嫌麻烦就一起切进去了）

步骤 2

上面的黄瓜条放进大盆里，加盐和糖杀水 盐放了4小勺 糖放了2小勺 小钢勺大概一勺有2g左右 因为后面腌制不会再加盐，所以杀水的时候可以稍微多放一点

步骤 3

准备腌料：蒜瓣拍散，切大块（大概4-5瓣）；小米辣2-3根（如果不能吃辣，可以放一根基本腌出来没什么辣味，这次我放了3根，还是可以吃出一点辣味的） 蒜和小米辣切好放到小碗里，加入生抽和醋 生抽4-5勺，醋2勺，1.5勺蜂蜜 （勺子是图上的木勺，满满一勺大概20g左右）

步骤 4

继续上面步骤，加入2-3勺糖（这个根据个人口味调整，上面加完可以稍微尝一下，再加）

步骤 5

把杀好水的黄瓜，挤干水分放到密封容器里，然后把上面的腌料搅匀倒进黄瓜的容器，基本能泡到就可以了

步骤 6

放入冰箱，冷藏一晚就可以吃啦！ 酸甜咸鲜爽口，值得拥有！

全家都爱的爽口腌黄瓜的小贴士

生抽：李锦记味极鲜薄盐生抽 醋：恒顺镇江香醋 蜂蜜：冠生园蜂蜜 调料用料配比：一根黄瓜配一大勺生抽，这次腌了4根，用了4勺生抽 生抽和醋大概是2:1，蜂蜜和醋是1:1.5或者1:1 可以根据腌黄瓜的多少调整腌料配比 当然每个人口味不同，可以按照自己喜欢的口味调整

菜谱创建时间：2024-06-15 10:14:44