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蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱
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作者:
小时光-朵朵
参考:https://www.xiachufang.com/recipe/103336732/?recipe_type=1&page_scene=6 25度以上保存10天 25度以下15-20天 冷藏30天 6寸夹心用100克,8寸200克,4寸50克
用料
❤️成品约350克
新鲜蓝莓
500克
冰糖
80克
柠檬汁
20-30克(约大半个柠檬)
做法:蓝莓撒4克左右盐,加清水浸泡15分钟,洗净沥干水份,挤出柠檬汁备用,蓝莓倒入锅中加热,出汁后加入冰糖,冰糖融化后加入柠檬汁,炒至铲子上的果酱不会瞬间滴落就可以了,冷藏后还会变浓稠
❤️蜜桃酱:成品265克
蜜桃果肉
500克(约670克桃)
白砂糖/冰糖
75-100克
柠檬汁
20克(半个)
水
100克
做法:✅蜜桃酱做法: 桃子削皮切小块,加糖冷藏腌1小时,腌出水分,削出的皮,加入清水,煮出颜色后水捞出皮扔掉,倒入腌好的桃肉,放入柠檬汁,大火煮开后转小火,慢慢熬浓稠即可
❤️草莓酱:成品240克
草莓
500克
冰糖/砂糖
100克
柠檬汁
20克(半个)
做法:草莓切块加糖腌一小时开始熬,中途撇去浮沫,不然会涩,快好时加入柠檬汁,熬到浓稠
❤️百香果芒果酱:(成品约95克)
芒果丁
100克
百香果(滤籽后)
30克(约2个)
细砂糖
24克(原28克)
做法:芒果、百香果加糖拌匀,中火熬至浓稠
蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱的做法步骤
步骤 1
1
步骤 2
菜谱创建时间:2024-06-14 21:26:46
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