我一般都是煮好多红豆，煮十几分钟就可以，盖着盖闷着，等到常温以后，就可以分装好，冻起来。这样什么时候吃，拿来煮就可以很快的煮软烂。这种方法可以用来做红豆沙，红豆馅等。
从冰箱拿出冻着的红豆，不用解冻，锅里放水，开火煮就行，一般煮二十几分钟就特别烂糊了，放入冰糖。玉米淀粉用常温的牛奶稀释了，倒入红豆中，不停搅拌，防止糊底。直到变得图片中状态就可以关火了。放入桂花(可放可不放)。放玉米淀粉的作用是增加蓬松感。
豆沙凉了以后就可以分装到模具里了，我没有专门买冰棍的模具，用的是做蛋糕的模具，一次性勺子只剩下勺柄当冰棍棍。脱模时稍微用凉水冲一下模具外壳就轻松脱模了。