买回的虾去虾线、虾胃，洗净待用。
锅热倒油，放入葱、姜、蒜，煸香。
倒入虾。
翻炒至面变色，加料酒盖盖焖20秒左右。
加半勺李锦记柱侯酱，翻炒一下，加点老抽提提色，若咸度不够可加些盐，再加点糖（我没加）。再加热水盖盖煮三、五分钟。
开盖稍收下汁，撒上葱花，出锅。