1.一碗半面，放一点盐，放一勺玉米油。酵母发面。注意，酵母要多点才发的快大，面发好后放一点点碱水。 2.洋葱一小块炸洋葱酥，等快变黄，放小葱和姜末再炸一会，最后放花椒面一点，蚝油、生抽，老抽，冒泡后关火。 3.姜切碎碎末，注意姜要多才好吃，注意其中一小半放锅里炸。 4.肉切碎，把2放里，再放香油，胡椒粉，盐。一点点糖，一点水，一点点甜面酱。多搅拌。 5.面饼要厚点才能发起来。 教训：1不放泡打粉，否则发大了。 2面别发过了。