茄子切片，注意中间一刀别切透，然后加点盐放置一边撒水。 肉馅里有： 肉，油，生抽，小葱和姜，盐，鸡蛋一个，拌好，拌匀防置，注意，盐按照自己口味轻重调。 面汤：面粉，淀粉，盐和在一起，中途加一些水，保证液体流状，粘稠点更好，可以依照情况调。
撒水的茄子
电饼铛多加油，一定多加，中火，把茄子盒塞好在面团里过一下，保证粘上面糊糊，厚点很好吃，满锅就改盖闷个2分钟，打开锅盖翻过去，再盖锅盖2分钟，开锅盖一分钟，妥妥的熟了。 注意，拿出后锅一定用厨房用纸擦干净，要不再加油再放第二锅会出现有黑色的上一锅留下的嘿嘿的糊糊，一定清理锅，真的会影响食欲。
因为我昨晚大家就吃了，拍了一张剩下的，我觉得好吃，家人都喜欢，分享给大家，感谢下厨房平台，分享是一种快乐！