玉米吐司

作者： Akirajiang

用料

• 高粉 500克
• 干酵母 5克
• 奶粉 30克
• 砂糖 70克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克
• 打碎的玉米粒 160克
• ————以上搅拌至厚膜
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 玉米粒 80克

玉米吐司的做法步骤

步骤 1

揉出厚膜后！！加软化黄油和盐

步骤 2

揉出手套膜加玉米粒

步骤 3

发酵箱一发 温度28，湿度75，一个小时

步骤 4

发酵好的面团平均分成6份，滚圆，擀长，翻面，卷起，松弛15-20分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀长，翻面，由上至下卷起，收口朝下放入吐司盒。 吐司二次发酵30温度80湿度 大概40分钟左右，发酵至8-9分满 撒点面粉，开烤

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步骤 6

步骤 6

风炉160度， 35-40分钟

步骤 7

我烤了40分钟，外脆里软

步骤 8

下次放点玉米粒手揉，厨师机揉都碎了，我吃感觉没有玉米味，下次烤35分钟试试！

菜谱创建时间：2024-06-12 19:53:56