鲜活小龙虾买回来，用牙刷刷洗干净，可以从虾尾处抽掉虾肠，吃起来更方便。 虾头有重金属富集风险，我们一般不吃，所以没有专门处理。
这里是大概一斤的蒜头打碎。可以根据自己的口味调整用量。
先用三分之一的蒜末起锅，倒入小龙虾翻炒出香味，把啤酒倒入。调味就用生抽、蚝油、松茸精和盐，一点点白糖提鲜。 可以根据自己口味加干辣椒🌶️
盖上盖子焖上15-20分钟入味。
最后把剩余的蒜末全部倒进去，翻炒均匀，大火收一下汁水，就可以了。