一斤五花肉，肥瘦分别切成豌豆大小备用。
大葱切成黄豆粒大小，姜切片，八角，香叶洗干净备用。
1勺甜面酱，3勺黄豆酱，2勺水，如果有黄酒可以加一点，搅拌开来备用。
锅中倒油烧热。
放入肥肉炒成微焦。
放入瘦肉，八角继续翻炒。
把放入的瘦肉炒出水分后放入生姜继续翻炒。
翻炒至瘦肉明显变小后放入搅拌好的酱。
放入姜后转小火继续翻炒。
炒至看到酱开始黏稠出油后放入八角继续翻炒。
炒至油酱分离后就可以关火。用铲子铲住酱，酱不往下掉，有油往下流，就油酱分离了。
关火后可以放入一点白砂糖和香油，搅拌下糖融化(不喜欢吃糖可以不放)放入大葱，自然冷却。
煮好的面条，面条是自己用工具压的饸饹面。
放入自己喜欢的配菜。
搅拌下，就可以开吃了，酱随自己可放多可放少，喜欢吃醋的可以放一点点醋，就着大蒜，一口面一口蒜(不喜欢的可以不吃)，如果煮面用的能直接喝的水的话，在来碗面汤，美味。