豆沙面包

作者： 超如洁

用料

• 🍀豆沙包6个的量：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋液 40克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 豆沙陷 180克
• 白芝麻 少许

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

根据一般面包制作方法，除黄油外所有的材料揉成面团，能拉出“厚膜”加入黄油。继续揉面至能拉出“手套膜”的扩展阶段。

步骤 2

在室温28度左右，发酵40分钟左右，使面团发酵至两倍大。检验一下，中间👇个洞，不塌陷不回缩，发酵完成✅

步骤 3

压扁排气，分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 4

包入豆沙馅儿，整理成型。

步骤 5

再次醒发40～60分钟。（看状态，发至两倍大即可。）

步骤 6

表面涂上鸡蛋液，撒上白芝麻。

步骤 7

进烤箱，190度15分钟，完成✅

步骤 8

妈妈说，比外面的面包好吃，香！

菜谱创建时间：2024-06-11 15:18:30