先把蛋黄蛋清分开，蛋黄里加油，糖，牛奶，搅匀，再筛入面粉，搅匀
蛋白放在干净无水无油的盆里，不能有一丝蛋黄 。加糖，醋，盐打发至尖角。
把蛋黄盆和蛋白盆搅匀，烤箱150度40分钟，165度20分钟。 烤好后，立刻倒立脱模冷却，防止回缩。