桑椹馒头&蜜豆花卷

作者： ZV儿

又到了吃桑椹的季节，我家爷爷从树上摘了许多新鲜的桑椹，我突发奇想做成了花卷吧，做了豆沙和蜜豆两种，好像都挺受欢迎的，不过蜜豆的颜值更高哦！

用料

• 桑葚 500g
• 面粉 1000g
• 酵母 5g
• 白糖 2勺
• 温水 适量
• 炼乳 2勺
• 豆沙或蜜豆 适量

桑椹馒头&蜜豆花卷的做法步骤

步骤 1

将桑椹的梗去掉，用豆浆机果汁模式打碎，加上适量温水到500ml左右量，加入5g酵母和两勺白糖加搅拌均匀

步骤 2

将以上果汁加入到1000g面粉中（每个牌子吸水性不一样），揉成如图光滑不沾手的面团

步骤 3

再揉一个白色的面团，颜色搭配更好看，两种面团放置醒发到两倍大

步骤 4

将桑椹面团擀成大长方形

步骤 5

撒上蜜豆或者抹上豆沙

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步骤 6

步骤 6

将白色面团擀成同样大小

步骤 7

将两个面团摞在一起，用擀面杖稍微擀平贴合

步骤 8

卷成大圆柱滚结实

步骤 9

刀切成段整齐放在蒸屉上，二次醒发半小时，看到变大一倍或者到一按能快速回弹

步骤 10

这是蒸熟后的样子，蓬松柔软味道香甜，小朋友一口气干了两个

步骤 11

两边的边角料可以做成小花的样子

菜谱创建时间：2024-06-10 19:56:23