将杂粮米洗干净放入水浸泡一夜,杂粮可以随各自喜好搭配不同种类。
将泡好的米分次放入豆浆机中,加入少量水,使用果蔬功能键,将米打成米浆,建议多打2遍,这样米浆会很细腻。提醒一下一定是果蔬功能不要加热。
将全部米打成米浆后,放入发酵粉,小米面,玉米面和白面,放入糖,奶粉,盐和撕碎的玫瑰花一起搅拌均匀,放置温暖处发酵
倒入各种面粉,发酵大概30分钟左右,发酵时间不固定,根据天气,室温等情况,看到有大量气泡了,用筷子进行搅拌排气。发酵好的状态忘了拍照了,总之面糊不能太稀也不能太稠,大家自行判断吧。
撕碎的玫瑰花,一定要在搅拌均匀后再放,不然不好搅拌均匀。想玫瑰花味道浓郁的,可以加大用量。
将蒸蛋糕用的膜具刷上核桃油,倒入搅拌无气泡的面糊,放上葡萄干放入蒸锅,这一步不用再次发酵了,直接开火蒸。
这个用的是给宝宝买的膜具,也是刷好油后倒入面糊
放入蒸锅后要蒸制25分钟,然后关火再闷3分钟再开盖。注意⚠️面糊不要倒太多了,差不多是膜具的8分满即可,一蒸还要发起来一些,第一次做,心里还有点忐忑,哈哈哈
还没有关火,目前看感觉不错,大概能成功吧……
经过近半个小时的蒸制,终于出锅了,很完美呢哈哈哈~面粉和米浆混合在一起的比例非常合适,刚刚好有一点点的开裂,对于第一次做的我来说,已经非常不错了,开心呢
因为刷了油,完美脱模
动物造型的膜具还是非常可爱的吧
搭配自制的美味萝卜,一顿健康又美味,无油且低糖的早餐完美呈现。