西红柿切丁，葱切末，菠菜切段，鸡蛋打散，拌疙瘩。
起锅烧油，下葱末，下西红柿，加2汤匙番茄沙司，将西红柿炒出沙。加水，加2汤匙生抽，加胡椒粉，盐，白糖。
水开后下疙瘩，再开后下鸡蛋液。加鸡精，下菠菜。开锅后关火。