准备食材， 大头菜切碎，蒜切片，葱切段 火腿切粒
起锅烧油，放蒜片爆香，然后放大头菜翻炒到差不多熟了。 把菜拨一边，少加点油，煎鸡蛋，鸡蛋一面凝固，然后翻面，放米饭，翻炒一下。 把火腿粒放进去，米饭和大头菜一起翻炒。 放适量盐，再加一点老抽，炒匀。 放葱段炒匀，出锅。
可以吃了。