下饭神器青椒酿肉！

作者： 徐非晚的独家秘方

食材 猪肉末一斤，青椒，葱。 宝宝们要用瘦肉哦，有肥肉会很腻的～ 量较多的话，可以放双倍份量， 若怕放多了太咸，可以先按照1勺的份量去放，然后用筷子蘸一点锅里的汤汁尝一下咸淡，淡的话再加生抽和蚝油就可以啦

用料

• 猪肉末 1斤
• 青椒 4-6根
• 葱 1根
• 蛋清 1个（调肉馅）
• 葱碎 一根（调肉馅）
• 料酒 1勺（调肉馅）
• 生抽 1勺（调肉馅）
• 蚝油 1勺（调肉馅）
• 淀粉 1勺（调肉馅）
• 盐 少许（调肉馅）
• 生抽 1勺（料汁）
• 老抽 1勺（料汁）
• 蚝油 1勺（料汁）
• 淀粉 1勺（料汁）
• 盐 少许（料汁）
• 清水 半碗（料汁）

下饭神器青椒酿肉！的做法步骤

步骤 1

第一步： 肉末加蛋清+葱碎+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许盐，往一个方向搅拌均匀搅上劲；

步骤 2

第二步： 调一个料汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉、少许盐、加半碗清水搅拌均匀；

步骤 3

第三步： 青椒切小段，剪开一侧去籽，里面塞入调好的肉馅; 第四步： 锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎至定型，再翻面煎至青椒焦黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！

菜谱创建时间：2024-06-09 20:57:27