香菇牛肉酱（微辣）

作者： 红红私房小厨

用料

• 牛肉 500克
• 菜籽油 360克
• 蒜 135克
• 姜 30克
• 干香菇 30克
• 豆豉 60克
• 小米辣 30克
• 干辣椒 25克
• 料酒 25克
• 糖 12克
• 黑胡椒粉 2克
• 白胡椒粉 1.6克
• 耗油 35克
• 酱油 18克
• 豆瓣酱 130克
• 番茄酱 120克
• 盐 2克
• 花生碎 80克
• 熟白芝麻 25克

香菇牛肉酱（微辣）的做法步骤

步骤 1

把所有要切的材料清洗干净切好

步骤 2

锅烧热倒入菜籽油烧热，放入蒜末和姜末一起炒干炒香

步骤 3

放入香菇丁炒干水分，放入小米椒丁炒干水分，再加入干辣椒翻炒片刻

步骤 4

加入牛肉丁炒干水分，放入豆豉炒香

步骤 5

加入料酒、黑、白胡椒粉、耗油、酱油翻炒均匀，加入豆瓣酱、番茄酱翻炒均匀，尝下咸淡，盐的多少根据自己的口味添加

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步骤 6

步骤 6

加入花生碎、熟白芝麻翻拌均匀

步骤 7

冷却后装入无水无油的玻璃瓶

步骤 8

我这是趁热装的，倒扣了！

菜谱创建时间：2024-06-09 15:26:10