无过滤 冷萃酸奶

作者： chen_yiyi

比酸奶盖还厚的酸奶，之前一直过滤觉得麻烦，过滤出来的乳清难喝倒掉又浪费，现在不用过滤就可以有超厚的酸奶 超厚的！而且一点乳清都没有！ 方子也很随意

用料

• 牛奶 1升 多点少点无所谓
• 炼乳 6包（12克一条的）按自己口味调整
• 酸奶菌 1小条
• 奶粉 80克左右，多少无所谓多了更厚
• 酸奶机 1台

无过滤 冷萃酸奶的做法步骤

步骤 1

牛奶，炼乳，奶粉，倒在一起，微波炉加热两分钟搅拌均匀，变温牛奶后加入酸奶菌。 奶粉多少也无所谓多了更厚。 酸奶菌晚点加是因为怕加热过头牛奶太烫，不加热其实也没多大关系。

步骤 2

放入酸奶机，10小时。 这个有过滤功能的酸奶机，以后滤网没用了。

步骤 3

没有乳清析出，很厚，和超市的奶酪差不多了，咬一口还有牙印。可以涂面包。

菜谱创建时间：2024-06-09 15:15:48