藿香红豆沙面包

作者： 小小花花儿儿

爱藿香人之狂喜

用料

• 中种：
• 高粉 350g
• 水 200g
• 酵母 3g
• 主面团：
• 高粉 150g
• 水 80g
• 藿香叶 30g
• 奶粉 30g
• 蜂蜜 30g
• 白砂糖 10g
• 盐 5g
• 鲜酵母 10g
• 黄油 20g
• 自制红豆沙 35*11个

藿香红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

新鲜的藿香叶泡水洗净、加水、打汁备用

步骤 2

主面团（除黄油）➕前一晚和好的中种面团和成面团后加入黄油

步骤 3

打好的面团松弛30分钟（天热可放冷藏），均分成11个剂子，包入红豆沙，松弛后整形

步骤 4

发酵一小时（室温大概27度）撒粉，准备烤制

步骤 5

烤箱提前预热上下上下火160度烤制15-20分钟（根据烤箱自己调整）注意观察上色的情况。

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步骤 6

步骤 6

能吃到淡淡藿香味，喜欢浓郁的还可以加量

菜谱创建时间：2024-06-09 11:13:38