准备好食材：鸡翅清洗干净，鸡翅两面斜切2刀，土豆切滚刀块
锅中加入冷水，放入鸡翅，加入料酒、姜片、葱结，煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，出锅后用温水冲洗干净备用
锅烧热，放入鸡翅，不需要放油，煎至两面金黄
加入葱姜、蒜末接着加入李锦记排骨酱，细腻色泽红润，吃起来有番茄的酸甜，融合酱体，浓而不腻，可以用来烧排骨、大虾、猪排都很入味。
然后加入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒几下
加入适量清水
加入土豆
盖上锅盖焖煮10分钟
煮至汤汁浓稠，撒入葱花
出锅装盘，鸡翅鲜嫩多汁，色泽红润剔透，土豆软烂入味，看起来就非常有食欲。