洗韭菜，厨房用纸擦干净水，摊开晾干。 炒鸡蛋，炒碎，晾凉。 泡粉条，然后小锅放水没过粉条，加一勺生抽，用水煮至水干，加一勺植物油拌匀，放凉后切碎。
和面，一半面里倒入开水，搅拌后加入温水，和均匀，放半小时。 韭菜切碎，加入植物油和香油拌匀。 鸡蛋内加入生抽、蚝油和盐，拌匀后倒入韭菜中，搅匀。