提前泡半天以上粽叶，要包时候洗刷干净备用。
记得买新鲜的咸鸭蛋取蛋黄腌制一晚上
1️⃣腌制蛋黄： 放生姜，白糖，料酒，生抽，盐，腌制。 2️⃣提前颜值五花肉：料酒，生姜，盐，生抽
提前一晚上泡好麦豆
开始包粽子，洗点米加碱和盐味精，凭感觉，5斤米用3小勺的碱。盐味精适量可以试下味道。
先包蛋黄肉粽剩下的米包别的粽子
剩下的米把麦豆倒进去搅拌均匀就可以开始包粽子
包好开始放高压锅，水刚好到粽子高度，盖上锅盖等水开了叫了开最小火🔥一个小时，等凉了打开锅盖加适量水，再小火焖煮30-50分钟。 好了取出来放脸盆里面用锅盖还是抹布闷下，比较不会黏叶。
然后可以吃了，尽量两三天吃了。再没吃完要放冰箱，放过冰箱的粽子出来要用开水煮一两分钟在吃。
真的很好吃！很喜欢吃蛋黄肉粽。