扒掉粽叶，整个粽子用保鲜膜包一下，直接拿刀面或者切菜板压扁。
用保鲜膜包起来，很容易压扁，而且干净利落。
取一个鸡蛋打散，直接把压扁的粽子放进来，正反面都裹上蛋液。 碎碎念：如果粽子是刚从冰箱冷藏拿出来的记得微波炉加热一下，冰凉的粽子容易散架，这一步就会不好翻面。
不粘锅里刷少许油，把盘子里的粽子小心滑到锅里，中小火盖上盖子闷煎，一面煎到焦黄再翻面，继续焖煎至焦黄。 火不要太大哦，容易糊！
最终成品真的很好吃，外皮微微酥，里面软嫩软嫩的，超美味。 祝大家端午安康哦！