武昌鱼清洗干净，鱼身切几道，方便入味
锅中倒油，加入适量盐，油热后放入武昌鱼中火煎3分钟，翻面同样煎3分钟
锅中直接放入葱花，蒜，姜，出香味后淋上料酒，导入生抽，放入香其酱，加热水没过鱼身，小火顿15分钟，然后大火收汁，装入盘子，撒上香菜和葱花，开吃。