（10个） 1、蛋白和蛋黄分开。用打蛋器将蛋白打发，60克糖粉分三次加入，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。 2、蛋黄里加入20克糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。 3、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊。 4、取1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。 5、拌匀后，再全部倒回蛋白碗里，继续翻拌均匀。 6、倒入过筛的低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，千万不能打圈搅拌。 7、取出小纸杯，将面糊倒入其中，8分满即可，再放上南瓜仁，然后稍稍振一下，去掉一些气泡。 8、烤箱预热，上下130度50分钟左右。