1.洋葱，芹菜，香菜，葱 小火慢炸 2.七成油温下蒜片，炸至金黄色 3.油冷却后下大方鸡爪椒和遵义子弹头，小火慢炸至金黄色 4.用手捏碎成颗粒块 5.生辣椒面加冷油（前面的油），拌匀 6.关火下捏碎的辣椒面 7.蒜片，白酒增香 来源：小红书 巨爱吃的大王