十分钟出菜之清炒虾仁

作者： chinook

这实在是一道好做好看貌似宴客还拿得出手的菜😜

用料

• 虾仁 半盘
• 木耳 五朵
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1/4根
• 蒜小米辣花椒 适量

十分钟出菜之清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，一定不要买加了保水剂或者裹了一层冰的虾仁，这个还是一分钱一分货，买大品牌或者熟悉的商家还是好一些，虾仁占整个菜品量的一半，配菜占一半，黄瓜胡萝卜切片，木耳泡发好洗净备用

步骤 2

锅中烧水至80度，加入虾仁，小火烫至变色，捞出过凉水备用，水开后下木耳烫三五分钟捞出过凉备用（我偷了个懒，先下的木耳，煮差不多加了点冷水又下的虾仁）

步骤 3

起锅烧油，凉油小火煸花椒，出香气后花椒盛出，放蒜末爆锅

步骤 4

开大火，加入汆烫好的虾仁木耳胡萝卜，大火翻炒，加一茶匙糖，一汤匙蚝油，沿锅边烹入一汤匙清水，翻炒均匀

步骤 5

最后放黄瓜，加少许盐味精调下味道，关火，可加一茶匙香油出锅

步骤 6

健康营养美味的快手小菜，备好菜，十分钟不到就出锅了，都来试试吧

菜谱创建时间：2024-06-08 00:07:53