火锅麻将蘸料

作者： 悠樱

范大厨的方子，终于搞出了好吃的麻将料～ 记录一下，方便使用。 这几年吃火锅，我都吃沙茶酱的，实在买不到好吃的牌子，我妈调的酱又不好吃，现在我都吃这个酱啦～嘿嘿

用料

• 芝麻酱 2成
• 花生酱 8成
• 饮用水
• 生抽
• 糖
• 盐
• 韭菜花
• 腐乳汁
• 鱼露

火锅麻将蘸料的做法步骤

步骤 1

花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶，热水泡半小时。水过滤出来，用来泄麻将。

步骤 2

我用的简易法，直接用饮用水泄的。 分次把水倒入麻酱和花生酱中，左三圈，右三圈，直到泄成稠酸奶的状态。

步骤 3

加入生抽（上色）、一丢丢糖（提鲜）、一点盐（提味）、一丢鱼露。搅匀。 加入韭菜花（用量为：麻将稀释前的1/5）、腐乳汁。搅匀， 齐活～

菜谱创建时间：2024-06-07 15:44:54