无糖无油抹茶欧包

作者： 鱼思静

用料

• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 240克
• 抹茶粉 10克
• 蔓越莓或其他坚果类 45克

无糖无油抹茶欧包的做法步骤

步骤 1

将牛奶酵母盐混合后加入一个全蛋

步骤 2

混合完成加入高筋面粉和抹茶粉

步骤 3

加入坚果蔓越莓搅拌至无干粉状态

步骤 4

盖上保鲜膜发酵20分钟

步骤 5

取出，拉扯四周往中间捏，重复四次(若太黏可以手抹水)

步骤 6

再次盖上保鲜膜发酵30分钟

步骤 7

拿出重复拉扯揉搓，盖上保鲜膜30分钟(发直两倍大)

步骤 8

垫上抹上面粉防粘

步骤 9

倒出发酵好的抹茶面粉，揉圆，切成两块。各自揉搓，拉长，卷起，搓长，捏紧封口。

步骤 10

整理完毕后，垫油纸，划刀，撒粉

步骤 11

烤箱160°30min。

无糖无油抹茶欧包的小贴士

1.搓长完再静置10分钟会好点。 2.抹茶有点略苦，口感就不太好，因为无油无糖，可以多加蔓越莓增加口感。 3.感觉这配方可以切成三份第二个有点大。

菜谱创建时间：2024-06-07 13:57:15