胡萝卜，白洋葱切成小丁，买的烤羊腿切小一点，倒油放胡萝卜洋葱翻炒，变软后放剩米饭。剩米饭一般是一坨不好炒散，用铲子炒费力，可以用盛汤的汤勺按压米饭变散，把菜和米饭炒匀，根据口味放盐和孜然，羊腿肉炒匀出锅。