外脆里软的蜂蜜脆底小面包，真的好好吃

作者： xiao怪瘦y

经典好吃的蜂蜜脆底小面包，真的跟外面买的一模一样，外脆里软，真的炒鸡好吃～吃一次就爱上❤️

用料

• 面团部分： 如下
• 高筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 210克
• 细砂糖 85克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 其他部分： 如下
• 蜂蜜加水 1:1
• 白砂糖 20克
• 白芝麻 25克
• 蛋液 适量

外脆里软的蜂蜜脆底小面包，真的好好吃的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、白砂糖、酵母全部投入厨师机里。

步骤 2

先低速再高速揉出粗膜。

步骤 3

投入软化的黄油和盐

步骤 4

先低速再高速揉出薄膜。

步骤 5

一发至两倍大。

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步骤 6

步骤 6

面团分成12.5个面团，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

将面团擀成长条状

步骤 8

卷起后继续松弛15分钟。

步骤 9

继续擀成长条

步骤 10

卷起后捏紧收口处

步骤 11

用刀一分为二

步骤 12

蘸水

步骤 13

然后蘸白芝麻糖后放入刷满玉米油的烤盘中。

步骤 14

二发至1.5倍大。

步骤 15

表面刷一层蛋液，撒一点芝麻，放入烤箱上下火180度烤25分钟，最后趁热刷一层蜂蜜水即可。

菜谱创建时间：2024-06-06 20:13:22