鸡翅或鸡腿肉切块泡出血水后，洗净。 倒一半黑芝麻油放蒜瓣姜丝煸金黄倒入鸡块，翻炒加酱油、冰糖一半的罗勒叶，再加入另一半的黑芝麻油，翻炒均匀，加入适量水，盖盖焖制二十分钟左右，肉质软烂后翻炒收汁，再加另一半罗勒，淋老酒，两分钟关火。