料酒、生抽、酱油、淀粉、糖、孜然粉、黑胡椒倒进碗里混合均匀。备用。
锅里倒水烧开，加入牛肉片，煮至变色捞出，备用。
另起锅，倒油加热，加入葱姜炒香，放入切成段的香菜和焯好的牛肉片，炒1~2分钟，关火，倒入提前调制的料汁，搅拌均匀。出锅啦！如果觉得不够咸，可再放适量盐调味。