东北酸菜海鲜汆火锅

作者： 三千

用料

• 东北酸菜 500克
• 猪筒骨 1-2根
• 五花肉 1斤
• 干贝 15-20粒
• 鲜鲍鱼 适量（看喜好）
• 斑节虾 0.5斤
• 干虾 适量
• 生蚝 适量（看喜好）
• 梭子蟹 适量（看喜好）
• 蛤蜊 适量（看喜好）
• 羊肉 黄瓜条，五花趾，三花趾各按喜好准备
• 牛肉 吊龙、雪花、牛胸口油等按喜好准备
• 其余各类涮菜 按喜好准备
• 葱、姜、八角、料酒、蒜、盐、麻酱、辣椒油、韭菜花、腐乳 适量

东北酸菜海鲜汆火锅的做法步骤

步骤 1

小火炖煮猪骨一小时，辅以生姜，葱，料酒等。小火加生姜，葱，八角，料酒，五花肉焯水然后炖50分钟，切片备用

步骤 2

酸菜切丝，过两遍冷水，控干水分，肉汤里面飞焯，备用。海鲜封油吐沙备用。

步骤 3

筒骨和汤入铜锅，酸菜下锅煮至透亮，码上切片五花肉。炖煮至酸菜透亮，下入各类海鲜，炖煮后开锅下肉

步骤 4

麻将2、8，加辣椒油，加适量腐乳和韭菜花。

步骤 5

先下肉再下别的。

菜谱创建时间：2024-06-06 00:16:36