大虾处理干净,热油,煎至双面变色,盛出来,开背(煎的时候,用铲子压一压虾头,能更好的炒出虾油)
热油,葱姜蒜爆香
接着放番茄酱两大勺+料酒五勺+白糖一小勺+蚝油一勺+生抽一勺,煮至咕噜泡,再放入大虾
加入少量清水和一点点盐,煮三分钟左右,大火收汁,关火盖上盖子,再焖两分钟,出锅!