复刻鲍师傅芝士奶脆棒

作者： 六年三班班长

很喜欢吃鲍师傅的奶脆棒，偶然看到官方发了一个配方，马上试做一下，一次成功。有兴趣的朋友也可以参考鲍师傅官方视频，我是一个搬运工，顺便给自己记录。用量大概是可以挤4盘。

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 黄油 70g
• 芝士粉 16克
• 水 120克

复刻鲍师傅芝士奶脆棒的做法步骤

步骤 1

先放入一个全蛋，放入软化的黄油，再倒入麻薯预拌粉，芝士粉，最后倒入120g水，用打蛋笼搅拌至无粉末状态

步骤 2

把面糊挤入裱花袋，在烤盘上挤出筷子大小的细长条。裱花袋不要放太多面糊，以免溢出或者拿不稳。可以分两三次装。

步骤 3

怕太长的话可以用刮板沾水切断

步骤 4

预热烤箱，上下150度烤15min。我的烤箱温度偏低，大概是160度烤18-20分钟。因为我是平炉是一层层烤，风炉可以适当调高温度几盘同时烤。

步骤 5

出炉，放凉即吃！

步骤 6

很酥脆，跟店里味道几乎一样

步骤 7

罐子存起来，3天内吃完

菜谱创建时间：2024-06-04 19:27:03