家常豆豉鸭

作者： 小赖同学的干饭日常

比起鹅，还更喜欢吃鸭！

用料

• 鸭 一只
• 豆豉 四勺
• 姜 两块
• 蒜 两颗
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

家常豆豉鸭的做法步骤

步骤 1

鸭打理干净，还额外买多了几个鸭爪

步骤 2

蒜和豆豉剁碎，姜剁碎或切片都可

步骤 3

卤汁，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀，给鸭来个马杀鸭，腌制十五二十分钟左右

步骤 4

热油煸炸鸭表皮

步骤 5

煸炸至表皮金黄

步骤 6

热油爆香蒜末，豆豉，姜

步骤 7

超喜欢豆豉➕蒜末爆香出来的味道

步骤 8

放入鸭，翻炒，加入适当水

步骤 9

慢慢焖煮

步骤 10

收汁差不多即可，要留点汁水淋肉

步骤 11

看起来就流口水🤤

步骤 12

偷偷啃个爪

步骤 13

切好

步骤 14

装盘开吃

步骤 15

鸭头也爱，特别是那小块脑

步骤 16

一碟爪可以慢慢啃

家常豆豉鸭的小贴士

1.要提前腌制，更有味 2.先热油煸炸，直接入锅煮没那么香 3.锅里要留汁，不要收汁完

菜谱创建时间：2024-06-04 19:01:20