原材料：白菜切四平方小块，木耳也切一下，虾仁用水洗洗，切点五花肉丁，或者瘦肉和肥肉也行，大葱，姜，切碎爆锅用。备点香菜切碎，准备两个鸡蛋，打入碗中搅拌待用。 操作：锅热后.把肉丁放锅里翻炒，倒入料酒，酱油，葱姜，翻炒几下，下入白菜丁，木耳，再炒至八分熟，加入凉水，待水开后，鸡蛋液淋入锅中，锅再次开锅，把香菜放进锅里，加上咸盐，鸡精出锅即可