食材：丝瓜300g，瘦肉90g，蒜头1个
前期准备 ①丝瓜去皮后，切成薄片； ②蒜头拍成蒜末； ③瘦肉洗净切片，加半勺酱油、少许盐和鸡精、淀粉腌制10分钟；
1⃣️热锅冷油，加入瘦肉翻炒至7成熟，盛起备用； 2⃣️锅中热油，放入蒜末爆香后，加入丝瓜翻炒至断生； 3⃣️最后加入没过食材的热水，待水开后，放入炒好的瘦肉煮2-3分钟即可出锅。