徐州小炒

作者： syde厨房

小时候农村大席上最馋的一个菜，就是不知道怎么做出来的。今天胡乱发挥了一下，有那么点意思了。当然，时间宽裕的话，配菜再丰富些（木耳、蒜苔、蒜苗……）更美味😋纯备忘📝，有更好的建议欢迎留言🙏

用料

• 葱姜洋葱小米椒，料酒、生抽，醋、香油、盐、糖、鸡精；肉丝、木耳、蒜苔、小香芹、红菜椒。

徐州小炒的做法步骤

步骤 1

1️⃣木耳提前两小时泡发，五花肉切薄片然后切丝，少许盐、胡椒粉、料酒、生粉抓腌一会，期间葱、姜、洋葱、小米椒切丝，木耳、蒜苔、芹菜切段红菜椒切丝， 2️⃣烧水，烫蔬菜木耳（有耐心可以生炒更鲜）过凉。 3️⃣热锅冷油滑散肉丝，下葱姜炒香，再加少许料酒、生抽烹香（有高汤加点更好）下蔬菜及彩椒丝大火炒匀，下洋葱丝小米椒提味。 4️⃣几滴香醋、几滴香油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，最后化点生粉。出锅😋

菜谱创建时间：2024-06-03 23:07:05