超高颜值彩虹渐变色爱心吐司面包

作者： 一天到晚游泳的鱼啊

这个吐司做出来真的是很好看啊，有点舍不得吃呢...方子是借鉴小某书豆包妈妈小珊的，稍作改动，记录在这里方便回看，分享给大家

用料

• 高筋面粉 220克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 27克
• 淡奶油 46克
• 【如果没有淡奶油可以用牛奶30克加16克黄油代替】 46克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 可食用色素红 黄 蓝3个颜色或者用红曲粉和蝶豆花粉代替

超高颜值彩虹渐变色爱心吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的食材放入厨师机，有粗膜后加入软化的黄油，揉出手套膜

步骤 2

将面团平均分成3份，分别加入红黄蓝色素，揉成颜色均匀的面团

步骤 3

再将每种面团平均分成3份

步骤 4

将步骤3中的每个小面团平均分成10份，以最下面的一行为例【点开图片看最下边】，1号用1份小面团，2号用2份小面团，3号用3份小面团，4号用4份小面团，从右向左面团是逐渐变大的

步骤 5

按照从小到大的1234顺序如图摆好，把每个紫色圈圈里圈起来的面团混合揉在一起

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步骤 6

步骤 6

图5分别揉好的面团就是这个样子的，可以拿去发酵到2倍大了

步骤 7

发酵

步骤 8

发酵好后把图中这3个最大的面团平均分成两份，就是2个红色，2个黄色，2个蓝色

步骤 9

发酵好后按照步骤8颜色摆放顺序逐一擀开，叠加成右图的样子，叠加的时候也要注意颜色顺序，别打乱了，一直都是按照图8的顺序来才可以得到最终的彩虹渐变色

步骤 10

放入心形模具，我用的是8寸的

步骤 11

再次发酵到七八分满

步骤 12

我加盖了一个烤盘，温度150度30分钟

步骤 13

切开后的样子，太好看了啊。。。

超高颜值彩虹渐变色爱心吐司面包的小贴士

1模具是8寸心形。 2没有淡奶油，需要用牛奶和黄油代替的话，这个16克黄油也是在揉出粗膜后和方子里的15克黄油一起加入。 3注意别发酵过度了，我有点发过头了，所以最终烤出来没有满模。

菜谱创建时间：2024-06-03 22:06:31