糯米淘洗至水清澈，冷水泡发8小时(喜欢软糯一些泡12小时)，热水泡6小时，个人喜欢软糯一点热水(40度的热水)泡8小时，用手一粒米很轻松就烂了，证明就适合自己了。
在包粽子之前把豌豆，腊肉煮软备用，红豆煮耙至爆口，吃起来粉粉的。(煮熟备料是以免米熟了，豆类夹生)。
泡好的糯米沥干水，加盐、味精鸡精和匀，加花椒，油和匀，加红豆，豌豆，腊肉和匀，开始包。
依据自己口味添加辅料
包的粽子，加冷水至没过粽子，烧开煮50分钟-60分钟。
捞出晾凉即食，多的待冷却，放入冰箱冷冻。冷藏区可放一个星期！