MARK 鱼香茄子

作者： cudicinimark

我的菜谱里茄子不过油是不够香的 所以想少油的绕行 而且话说会做饭都知道 油温够时 茄子是不洗油

用料

• 茄子 2个
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 糖 1.5勺
• 醋 1勺
• 葱 半根
• 蒜 12瓣
• 豆瓣酱 1勺

MARK 鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

我用的茄子 切大厚片 均匀拍上粉

步骤 2

兑个料汁 2勺生抽+1勺醋+1.5勺糖+若干淀粉+小半碗水 搅匀备用

步骤 3

茄子过油炸 表面有些许脆壳后捞出 升高油温复炸10秒 至表面金黄捞出

步骤 4

国内少油 中火 放入葱末和一半蒜末煸香 放入1勺豆瓣酱炒香 倒入搅匀的料汁 料汁浓稠后 倒入炸好的茄子后大火翻炒匀 撒上蒜末 关火出锅

菜谱创建时间：2024-06-03 17:51:29