将里脊切成需要的长度洗净后放冷水（可放入姜、桂皮、八角、回香、盐、糖）中煮熟，冷却。
将冷却后的肉块用擀面棍压碾压，方便撕成丝。将盐、糖、胡椒粉等调料和肉丝拌均匀后再加入食用油拌匀，静置一小时（也可放置冰箱过夜）
取出肉丝，撒上白芝麻放入170度烤箱30分钟，也可炒干。冷冻后保存