1.去菜市场买鲜活大鲍鱼，取出整个肉。竖切薄片(为啥不横切？因为刀工不行❌)。 2.像洋葱一样的小葱头切小块备用。 3.把洗净的鲍鱼壳放锅里加水煮2分钟。 3.锅中加入少许水，烧开后倒入切块的鲍鱼片，再加入少滴花雕酒，没有就忽略。焯10秒捞起，摆放在鲍鱼壳内。并在鲍鱼片上淋少许酱油。 4.油烧热加入红葱头，小火熬到红葱头略微焦。将热油淋鲍鱼片上。超下饭的鲍鱼片大功告成。