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五色糯米粽

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作者: 懒苹果虫
心血来潮,也正好应个景!

用料

五色糯米粽的做法步骤

步骤 1

糯米是家里平时用剩的,大概2斤左右;去皮绿豆超市买的。两个放一起泡了4个小时,也可以分开泡,我是图方便,少洗盆。 绿豆有点多了!

步骤 2

泡糯米的时候可以把粽子,五花肉准备好。 某宝买的新鲜粽叶,粽叶洗干净,可以用热水放盆里泡下,放一勺点花生油,这样粽子熟了以后不会粘叶子。我嫌麻烦,直接洗好了就用了。 叶子大概一百张,20块;配了一卷白色的绳子,但是个人不太喜欢,买了一把灯草,1块。

步骤 3

五花肉切小块,加盐、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀。盐比平时炒菜多放一点点,腌制好放冰箱备用。 另外泡了些黑木耳碎放五花肉里面,忘记拍照了。

步骤 4

准备好其他材料和工作场地 某宝买了50个咸鸭蛋黄,拿出来装好备用。

步骤 5

板栗肉直接切成两半放盆里备用。

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步骤 6
步骤 6

泡好的糯米捞起,沥干水,加入五色糯米、板栗肉、盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀。

步骤 7

这个是搅拌好以后的,用食指插到米里面,然后放嘴里试下味道;建议比平时口味咸一点。水煮以后会变淡一些。

步骤 8

在叶子尾部1/3的地方折个角开始放料,先放糯米,然后五花肉、蛋黄、再用糯米盖住。 折好角再用绳子扎起来。【折角的没拍照片,后续有空补上】

步骤 9

折角的图,没拍好

步骤 10

最后的成品,包的四角小粽子…一人一个正好。

菜谱创建时间:2024-06-02 21:48:18
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